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乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的壹種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之壹。
首先，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。壹般而言，必需氨基酸種類和含量齊全並能提供人體需要的蛋白質可以稱為優質蛋白質，也叫完全蛋白質。這裏提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質中只有大豆蛋白屬於完全蛋白質，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需與谷類互補，且大豆蛋白在吸收上不及優質的動物蛋白。乳清蛋白屬於優質的完全蛋白質，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。
第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統，阻止化學誘發性癌癥的發生。所以乳清蛋白又是壹種非常好的增強免疫力的蛋白。
第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益於人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之壹。 從營養學的角度來看，經動物性蛋白質來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發生。通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。
NOW 認證有機乳清蛋白是壹種天然乳清蛋白，是從有機乳濃縮而來。使用無合成生長激素（rBGH的），抗生素，或農藥的牛奶。它經過低溫超濾處理，以限制蛋白質的變性。這些特性使NOW 認證的有機乳清蛋白成為理想的最自然、健康的牛奶蛋白。
建議用法
每天混合1水平的勺（24 G）到8盎司冷水，牛奶，或者妳喜歡的果汁裏飲用。也可以考慮加入NOW 亞麻籽油以提高營養價值。
NutritionInfo |
ServingSize�1LevelScoop(24g)
ServingsPerContainer�19 |
| � |
Amount Pe rServing |
% Daily Value |
| Calories |
100 |
|
| Calories from Fat |
10 |
|
| Total Fat |
1g |
2%* |
| Saturated Fat |
0.5g> | 3%* |
| Trans Fat |
0g |
� |
| Cholesterol |
10mg |
3% |
| Total Carbohydrate |
2g |
1%* |
| Sugars |
2g |
� |
| Protein |
19g |
38%* |
| Sodium |
45mg |
2% |
| Potassium |
75mg |
2% |
| Typical Amino Acid Profile |
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| Essential Amino Acids |
mg Per 24g Serving |
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| L-Isoleucine |
1193 |
|
| L-Leucine |
2386 |
|
| L-Lysine |
1848 |
|
L-Methionine | 502 |
|
| L-Phenylalanine |
653 |
|
| L-Threonine |
1702 |
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| L-Tryptophan |
370 |
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| L-Valine |
1116 |
|
| Non-Essential Amino Acids |
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| L-Alanine |
878 |
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| L-Arginine |
466 |
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| L-AsparticAcid |
2450 |
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| L-GlutamicAcid |
3742 |
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| Glycine |
396 |
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| L-Histidine |
355 |
|
| L-Proline |
1490 |
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| L-Serine |
1135 |
|
| L-Tyrosine |
638 |
|
| Total |
21,320mg |
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*PercentDailyValuesarebasedon2,000caloriediet.
�DailyValuenotestablished. |
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